ジビエを中心に据えた活動の最終第３弾は、ジビエ料理体験です。

村内の飲食店から６名のシェフに来ていただき、生徒たちは６つのグループに分かれて、シェフの方々が考えてくれたメニューをそれぞれ調理しました。
使用する食材や調理方法について詳しく教えてもらったり、アドバイスをもらったりしながら夢中になって調理をしていると、２時間という調理時間はあっという間でした。
校外に出て、麻釜（おがま）に野菜を茹でに行ったグループもありました。

調理が終わると、待ちに待った食事の時間です。
テーブルには、ジビエや地元食材を使ったおやき、焼売、ソーセージ、握り寿司、沢煮椀、ケーキ、マカロン、黒文字茶など、多種多様なメニューが並びました。
食事の時間はいつもの給食よりも長くとり、シェフの方と会話をしたり、初めて食べる料理をじっくり味わったりしながら、楽しく自分たちでつくった料理を食べることができました。

前回の罠を仕掛ける体験はもちろん、今回も「ジビエ料理は初めて食べたけど、とてもおいしかった。とてもいい経験ができてうれしかった。」と生徒たちが感想をもったように、貴重な体験をさせていただきました。
全３回にわたっておこなったジビエを中心に据えた活動もこれで一区切りとなりますが、今回の活動で得たことや感じたことを、今後の総合での探究活動や総合のテーマである「ふるさと野沢温泉を担う人材へ」に繋げていきたいと思います。